它始載于公元前三世紀的西漢時期，《神農本草經》中將其取名為 " 思仙 ",，稱 " 久服此藥可長生成仙 ",，其主產于四川，云南,，貴州,，湖北等地。而它現(xiàn)在的名字是為了紀念一位大夫,，沒錯,，他就是 " 杜仲 "。

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全身是寶的杜仲

杜仲已有兩千多年的藥用歷史,，是我國特有的名貴樹種,，也是一種很神奇的植物,，只有一科一屬一種，雌雄異株,，經濟價值很高,，資源稀少，被中國林業(yè)部定為國家二級珍貴保護樹種,，也被稱為 " 植物活化石 ",。《本草綱目》記載：" 杜仲,，能入肝,，補中益精氣，堅筋骨,，強志,，治腎虛腰痛，久服,，輕身耐老 ",。杜仲除了作為名貴藥材外，可以說全身都是寶,。

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（1）杜仲膠（EUG）

首先,，杜仲（Eucommia ulmoides）也叫 Hardy rubber tree，這個名字也告訴我們它其實是一個天然的橡膠樹,，是第二大的天然橡膠資源,。因為它的耐寒性很好，在許多資料中,，也被稱為耐寒橡膠樹,。在其撕開的樹皮、根莖和葉片等中可見其所含的乳膠,，杜仲膠俗稱古塔膠,。

一般情況下，樹皮,、根,、莖、葉和果實中 EUG 的分布含量分別為干重的 5%~8%,、10%~12%,、6%~12%、3%~5% 和 12%~18%,。固化的杜仲膠可用于制作管道內襯,、絕緣電纜和補牙材料。

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（2）杜仲葉（EUL）——藥食同源

其次,，杜仲葉在每年夏秋季節(jié)均可采收,，資源豐富,，年產量可達千萬噸，是一種質優(yōu)價廉的可再生藥食兩用資源,，在 2023 年 11 月其正式被列入藥食同源名單,，深入研究發(fā)現(xiàn)，杜仲葉的化學成分和藥理作用與杜仲相似,，臨床和藥理實驗證明了用杜仲葉代替杜仲的可行性,，不僅價格低廉，對樹木的破壞性也較小,。另外,，杜仲葉中綠原酸含量可達 1%～5.5%，且價廉易得,，可作為提取分離綠原酸的優(yōu)質原料,。

宋代《本草圖經》記載杜仲葉在頭葉嫩時即可食用。杜仲葉含有豐富的 VE,、VB1 ,、β - 胡蘿卜素及游離氨基酸等營養(yǎng)成分，粗蛋白含量高于玉米,、谷類,、高粱、薯類,，氨基酸含量高于小麥,，可制成超細粉作為新型烘焙原料,，拓展了杜仲的用途,。李等發(fā)展出風味獨特、營養(yǎng)豐富的杜仲饅頭,，不僅增加了人體所必需的氨基酸,、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)成分,，還提高了饅頭的硬度,。除加工成食品外，還開發(fā)成杜仲茶等保健品,。近年來,，中國科研人員開發(fā)了杜仲紅茶、杜仲綠茶,、杜仲烏龍茶,、杜仲復合保健飲料、杜仲酸奶等產品,，并申請了 50 多項相關專利,。

另外,，杜仲葉的抗高血壓作用已得到臨床證實，并且對其抗肥胖特性的研究也取得了進展,。

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（3）杜仲籽油——新食品原料

2009 年,，杜仲籽油被批為新食品原料。

杜仲籽含有豐富的油脂和蛋白質,，杜仲籽油是我國一種新型食用植物油資源,，是通過去皮后低溫浸出提取的。杜仲籽油富含不飽和脂肪酸,，其中 α - 亞麻酸含量達 60% 以上,，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的植物中含量最高的，除此之外,，還含有約 17.0% 的油酸和 12.0% 的亞油酸,，以及大量的 γ -/ δ - 生育酚，杜仲籽油具有降血壓,、控血脂,、抗炎、增強記憶力等作用,，并以此為基礎開發(fā)出多種功能性保健產品,，并豐富了杜仲資源。

（4）杜仲雄花——新食品原料

據(jù)史料記載,，公元 219 年,，劉備初為漢中王，常受羌人襲擾,，不堪其擾的他便派遣諸葛亮前去平定,。由于羌人狩獵多喜好肉食，且當?shù)囟囡L,、寒,、濕、熱之邪,，故羌人身體多正氣不足,、腦腑經絡血脈阻滯、脈絡瘀阻,，此病讓羌人束手無策,。諸葛亮得知后，便采當?shù)氐亩胖傩刍岸胖偃~,，烹杜仲雄花茶授羌人首領,、煎杜仲茶授羌人以飲，竟不藥而愈,。因此,，當?shù)氐拿T貴族亦以飲杜仲雄花茶為尊之習俗流傳至今,。杜仲有雌雄同體的綠色花朵。雄花有驚人的長紅褐色花藥,，通常單獨生長,，有時成簇生長。它們在葉子之前或與葉子一起出現(xiàn),，生長在嫩枝的基部,。

杜仲雄花在 2014 年被國家衛(wèi)計委批為新食品原料。杜仲雄花所含的化學成分與杜仲皮,、杜仲葉相似,，但黃酮類化合物含量高于杜仲皮和杜仲葉，鈣和鋅的含量分別是杜仲皮的 1.8 倍和 5.2 倍,。與同樣容易大量獲取的杜仲皮相比,，杜仲雄花的有效成分含量高且全面。杜仲雄花還含有豐富的營養(yǎng)成分,，2011 年對杜仲雄花的化學成分和藥理作用進行了研究,，發(fā)現(xiàn)杜仲雄花含有人體所需的 8 種必需氨基酸和豐富的礦物質元素，具有降低血脂,、緩解疲勞,、增強免疫力等藥理作用，是理想的天然營養(yǎng)保健品,。

圖源：參考文獻 3

杜仲的現(xiàn)代作用

（1）對心血管系統(tǒng)的保護作用

杜仲皮提取物是用于抗高血壓制劑的活性成分,。它已在許多人體和動物模型中被證實具有血管舒張作用。將杜仲木脂素以 300 mg/kg 的劑量給自發(fā)性高血壓大鼠施用 16 周后,，可改善血管重塑并降低平均動脈壓,。杜仲在 500-1000 mg/kg 的劑量下可使血壓降至最低。然而,，在高果糖飲食中,，它會產生胰島素抵抗和高血壓,。補充 500 和 1000 mg 杜仲,，連續(xù) 8 周，以及每天補充 3 次,，連續(xù) 2 周,，血壓及收縮壓和舒張壓均有輕微降低。

（2）抗骨質疏松作用

杜仲皮提取物可用于控制骨質疏松癥,。這是因為杜仲提取物積極參與啟動成骨細胞,、促進成骨作用、減少破骨細胞,，從而防止骨溶解的機制,。杜仲籽總苷（TGEUS）已被證明能提高大鼠的骨密度和股骨強度,。據(jù)報道，每天以 400 毫克 / 千克體重 / 天的速度給正常大鼠和 Dawley 大鼠服用 TGEUS,，可顯著增加骨礦物質密度,，并改善股骨的微觀結構。

（3）控制體重作用

先前的研究表明,，杜仲具有抗肥胖和抗代謝綜合征的特性,。并且實驗證明杜仲葉提取物（ELE）和杜仲綠葉粉（EGLP）均可顯著抑制飼喂高脂飲食的雌性 ICR 小鼠的體重和白色脂肪組織。杜仲綠葉提取物（EGLE）的抗肥胖作用與從提取物中分離出的各種化合物有關,，例如京尼平苷酸,、車前草苷和綠原酸。據(jù)報道,，以 5% 飲食的比例使用杜仲葉水提取物可降低骨質疏松小鼠的脂肪積累率,，但以 500-1000 mg/kg 杜仲葉提取物超過 4 周后對果糖過量喂養(yǎng)的大鼠的脂肪積累沒有影響。

（4）其他作用

除此之外,，體內和體外研究已證實杜仲籽具有強抗氧化性能,，同時杜仲還具有抗炎、神經保護,、抗疲勞,、抗衰老和免疫調節(jié)等作用。