β-胡蘿卜素??含量1 110元/公斤　20公斤/箱??　CAS:7235-40-7 　　　

?　　作用：著色劑　抗氧化劑

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：20公斤每箱

性狀：桔黃色粉末

β-胡蘿卜素有含量1（110元每公斤）的和含量10 （660元每公斤）的兩種

產(chǎn)品名稱β-胡蘿卜素

產(chǎn)品分子式?C40H56

產(chǎn)品分子量?536.88

產(chǎn)品性狀

桔黃色粉末,，有輕微異臭和異味。不溶于水,、丙二醇,、甘油、酸和堿,，溶于 ,、苯、氯仿,、乙烷及?橄?欖?油等植物油,，幾?乎不溶于 或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色,，濃?度增大時(shí)呈橙色,。?本品對(duì)光、熱,、氧不穩(wěn)定,，不耐酸但弱堿性時(shí)較穩(wěn)定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質(zhì)的影響,，重金屬尤其是鐵離?子可促使其褪色,。1含量的溶于水。

產(chǎn)品用途

????營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素,，現(xiàn)廣泛用作黃 素代替品油溶性焦油系色素,，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油,、人造奶油,、油脂、果汁,、清涼飲料,、蛋糕、蛋黃醬等,。也可用于冰淇淋,、糖果?和干酪等。

應(yīng)用：β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異,，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā),，如：人造奶油,、膠囊、魚漿煉制品,、素食產(chǎn)品,、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β胡蘿卜素,，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素,，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。

???胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,，攝入人體消化器官后,，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前 安全補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品 (單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素A,，過量時(shí)會(huì)使人中毒),。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥,、皮膚粗糙的狀況,，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質(zhì)同時(shí)服用,。

β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜,，水果中的天然類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個(gè) 雙鍵 尾相連而成,，屬四萜類化合物,，在分子的兩端各有1 個(gè)β-紫蘿酮環(huán)，中心斷裂可產(chǎn)生2 個(gè)維生素A 分子,，有多個(gè)雙鍵且雙鍵之間共軛,。分子具有長的共軛雙鍵生色團(tuán)，因而具有光吸收的性質(zhì),，使其顯黃色,。

β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式,，13-順式及15-順式4 種形式,。β-胡蘿卜素有20 余種異構(gòu)體，不溶于水,，微溶于植物油,，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性,，易溶于氯仿，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定,，易在光照和加熱時(shí)發(fā)生氧化反應(yīng),。

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????β-胡蘿卜素可通過化學(xué)合成、植物提取和微生物發(fā)酵3 種方法生產(chǎn),，根據(jù)生產(chǎn)方式不同分為化學(xué)合成β-胡蘿卜素和天然β-胡蘿卜素兩大類，目前大多數(shù)是化學(xué)品,，由于天然β-胡蘿卜素具有很好的抗染色體畸變,，防癌作用以及較強(qiáng)的生理活性，天然β-胡蘿卜素的價(jià)格是化學(xué)品的2 倍,。

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???β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱,，是一種重要的人體生理功能活性物質(zhì)。近年來,，有關(guān)β- 胡蘿卜素對(duì)人體作用的研究異?；钴S。大量研究證實(shí),，β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關(guān)系,，其在抗氧化、解毒,、和保護(hù) 方面的生理作用已被越來越多地證實(shí)并應(yīng)用于疾病的預(yù)防和治療,。從前人工合成的β- 胡蘿卜素多應(yīng)用在食品，化妝品和保健品等領(lǐng)域中,。隨著毒理學(xué)和分析技術(shù)的不斷發(fā)展,，研究表明：盡管化學(xué)法合成的β- 胡蘿卜素純度相對(duì)較高，生產(chǎn)成本低,，但產(chǎn)品容易摻入少量有毒化學(xué)物質(zhì),，有導(dǎo)致染色體突變和致癌作用，而且與天然??β- 胡蘿卜素相比吸收效果太差,；而天然β- 胡蘿卜素具有抗癌防癌效果,，不存在致癌物質(zhì)，所以隨著認(rèn)識(shí)的不斷提高,，天然提取β- 胡蘿卜素將在市場(chǎng)中占據(jù)主動(dòng)地位,。但由于β- 胡蘿卜素的脂溶性質(zhì)，使其應(yīng)用范圍受到了很大限制,。有些研究通過皂化和乳化的方法增強(qiáng)β- 胡蘿卜素的水溶性,，但這一方式時(shí)間長，對(duì)β- 胡蘿卜的穩(wěn)定性有較大影響,，成本也較高,。天然β-胡蘿卜素的提取,，目前多采用的方法中存在的有機(jī)溶劑，有毒溶劑的殘留問題一直限制著提取產(chǎn)物的使用,，帶來較多的食品安全和環(huán)境污染問題,。而關(guān)于水溶性的β-胡蘿卜素的提取也有相關(guān)的研究報(bào)導(dǎo)，但β- 胡蘿卜素水溶性較差,，通常在提取時(shí)還要借助酶的作用,，所以成本高，應(yīng)用性差,。與常規(guī)提取方式比較,，超聲提取方法具有簡便，提取率高,，操作時(shí)間短等特點(diǎn),。因此，把超聲提取法作為醇溶性β- 胡蘿卜素提取的一種新途徑,，在這個(gè)領(lǐng)域中具有良好的應(yīng)用前景,。

產(chǎn)品限量

風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強(qiáng)化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg。?產(chǎn)品簡述

β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一,，也是橘黃色脂溶性化合物,，它是自然界中 普遍存在也是 穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜,、甘薯,、胡蘿卜、菠菜,、木瓜,、芒果...等，皆存有豐富的β胡蘿卜素,。

產(chǎn)品儲(chǔ)存β胡蘿卜素應(yīng)置于常溫干燥處避光密封保存,。保質(zhì)期2年

?????超凡致力于人類高品質(zhì)的生活，為食品加工業(yè),、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品,。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé),。歡迎致電洽談,！鄭州超凡化工有限公司，歡迎新老客戶致電洽談,！ 劉彥 ?咨詢?,，，1607580138 ?2638562660 ??

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