β-胡蘿卜素??含量1 110元/公斤　20公斤/箱??　CAS:7235-40-7 　　　

?　　作用：著色劑　抗氧化劑

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型號：食品級

包裝：20公斤每箱

性狀：桔黃色粉末

β-胡蘿卜素有含量1（110元每公斤）的和含量10 （660元每公斤）的兩種

產品名稱β-胡蘿卜素

產品分子式?C40H56

產品分子量?536.88

產品性狀

桔黃色粉末,，有輕微異臭和異味。不溶于水,、丙二醇,、甘油、酸和堿,，溶于 ,、苯、氯仿,、乙烷及?橄?欖?油等植物油,，幾?乎不溶于 或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色,，濃?度增大時呈橙色,。?本品對光、熱,、氧不穩(wěn)定,，不耐酸但弱堿性時較穩(wěn)定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質的影響,，重金屬尤其是鐵離?子可促使其褪色,。1含量的溶于水。

產品用途

????營養(yǎng)增補劑和色素,，現(xiàn)廣泛用作黃 素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等,。用于奶油,、人造奶油,、油脂、果汁,、清涼飲料,、蛋糕、蛋黃醬等,。也可用于冰淇淋,、糖果?和干酪等。

應用：β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,，其本身的顏色因濃度的差異,，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎,。其非常適合油性產品及蛋白質性產品的開發(fā),，如：人造奶油、膠囊,、魚漿煉制品,、素食產品、速食面的調色等,。而經過微膠囊處理的β胡蘿卜素,，可轉化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應用,。

???胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素,，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A,，是目前 安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A,，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康,，改善夜盲癥,、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害,。不宜與醋等酸性物質同時服用,。

β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素,。β-胡蘿卜素由4個 雙鍵 尾相連而成,，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1 個β-紫蘿酮環(huán),，中心斷裂可產生2 個維生素A 分子,，有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團,，因而具有光吸收的性質,，使其顯黃色,。

β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式,，13-順式及15-順式4 種形式,。β-胡蘿卜素有20 余種異構體，不溶于水,，微溶于植物油,，在脂肪族和芳香族的烴中有中等溶解性，易溶于氯仿,，化學性質不穩(wěn)定,，易在光照和加熱時發(fā)生氧化反應。

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????β-胡蘿卜素可通過化學合成,、植物提取和微生物發(fā)酵3 種方法生產,，根據生產方式不同分為化學合成β-胡蘿卜素和天然β-胡蘿卜素兩大類，目前大多數是化學品,，由于天然β-胡蘿卜素具有很好的抗染色體畸變,，防癌作用以及較強的生理活性，天然β-胡蘿卜素的價格是化學品的2 倍,。

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???β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱,，是一種重要的人體生理功能活性物質。近年來,，有關β- 胡蘿卜素對人體作用的研究異?；钴S。大量研究證實,，β- 胡蘿卜素的許多生物功能與人類健康有密切關系,，其在抗氧化、解毒,、和保護 方面的生理作用已被越來越多地證實并應用于疾病的預防和治療,。從前人工合成的β- 胡蘿卜素多應用在食品，化妝品和保健品等領域中,。隨著毒理學和分析技術的不斷發(fā)展,，研究表明：盡管化學法合成的β- 胡蘿卜素純度相對較高，生產成本低,，但產品容易摻入少量有毒化學物質,，有導致染色體突變和致癌作用，而且與天然??β- 胡蘿卜素相比吸收效果太差,；而天然β- 胡蘿卜素具有抗癌防癌效果,，不存在致癌物質，所以隨著認識的不斷提高，天然提取β- 胡蘿卜素將在市場中占據主動地位,。但由于β- 胡蘿卜素的脂溶性質,，使其應用范圍受到了很大限制。有些研究通過皂化和乳化的方法增強β- 胡蘿卜素的水溶性,，但這一方式時間長，對β- 胡蘿卜的穩(wěn)定性有較大影響,，成本也較高,。天然β-胡蘿卜素的提取，目前多采用的方法中存在的有機溶劑,，有毒溶劑的殘留問題一直限制著提取產物的使用,，帶來較多的食品安全和環(huán)境污染問題。而關于水溶性的β-胡蘿卜素的提取也有相關的研究報導,，但β- 胡蘿卜素水溶性較差,，通常在提取時還要借助酶的作用，所以成本高,，應用性差,。與常規(guī)提取方式比較，超聲提取方法具有簡便,，提取率高,，操作時間短等特點。因此,，把超聲提取法作為醇溶性β- 胡蘿卜素提取的一種新途徑,，在這個領域中具有良好的應用前景。

產品限量

風味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,。?產品簡述

β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一,，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中 普遍存在也是 穩(wěn)定的天然色素,。許多天然食物中例如：綠色蔬菜,、甘薯、胡蘿卜,、菠菜,、木瓜、芒果...等,，皆存有豐富的β胡蘿卜素,。

產品儲存β胡蘿卜素應置于常溫干燥處避光密封保存。保質期2年

?????超凡致力于人類高品質的生活,，為食品加工業(yè),、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展，對社會負責,。歡迎致電洽談,！鄭州超凡化工有限公司，歡迎新老客戶致電洽談,！ 劉彥 ?咨詢?,，，1607580138 ?2638562660 ??

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