TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚)TBHQ中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于其中。

【TBHQ 產(chǎn)品特點(diǎn)】 

　TBHQ　1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。

　　2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。

　　3.耐高溫，可用于、糕點(diǎn)及其它油炸食品，承受溫度可達(dá)230℃以上。

　　4.能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng)，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。

5.本品不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。 

型號(hào)：食品級(jí)   包裝：10公斤每箱（內(nèi)襯聚乙烯袋），保質(zhì)期：2年

性狀：白色結(jié)晶性粉末  用途：抗氧化劑

【產(chǎn)品名稱】TBHQ 【產(chǎn)品別名】特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基 【英文名稱】Tertiary butylhydroquinone 【產(chǎn)品分子式】C10H14O2  【產(chǎn)品分子量】166.22

【注意事項(xiàng)】1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；

　　2．TBHQ不得與沒(méi)食子酸丙酯（PG）混合使用；

　　3．避免在強(qiáng)堿條件下使用，以免導(dǎo)致食品變色；

　　4．使用時(shí)確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。

 【TBHQ 產(chǎn)品性狀】TBHQ為白色結(jié)晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒(méi)食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲JUN、雜色曲JUN、黃曲JUN等微生物生長(zhǎng)。