食用蠟是天然的動植物的分泌物,，分為天然果蠟與人工果蠟。少量攝入食用蠟,，對人體不會造成危害,。但問題并不這樣簡單。本來無害,，某些因素也可能造成危害,。 1，由于農(nóng)藥可能被濫用,，造成水果,、菜蔬表面可能被污染。 2,，人工果蠟也有其自身缺點,。例如蟲膠蠟在環(huán)境變化太激烈時自身會泛白，影響外觀,，可能會被加入一些特殊的化學(xué)物質(zhì)以防止泛白,，這些化學(xué)物質(zhì)可能對人有害。 3,，由于人工果蠟價格較貴,，有不法商販用價廉的工業(yè)石蠟取代果蠟,，甘肅58號蠟脫模劑,。工業(yè)石蠟一般是從石油中直接提取的，在工業(yè)提取過程當(dāng)中會含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴,，這兩種物質(zhì)是非常強(qiáng)的致癌物,。而且還含有汞、鉛等重金屬,，對人體危害極大,。過量攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病,。 針對以上情況,，在不能確認(rèn)是否食品安全的情況下，建議把蠟層洗掉,。 用40℃至50℃熱水加洗潔精或者食鹽反復(fù)清洗,；也可用牙膏清洗，甘肅58號蠟脫模劑,，甘肅58號蠟脫模劑,。可以去掉大部分蠟及表面污染。當(dāng)然對水果類食品,，清洗之后去皮食用,， 為安全。

水果打蠟工藝早從國外引進(jìn),，使用的蠟是食品蠟,，從動植物膠中提取，其安全性在國外已經(jīng)過評估,，對人體無害,。國家允許使用食品蠟作為食品添加劑、用于水果保鮮,，消費者沒有必要談蠟色變,。 水果打蠟是常見的一種保鮮工藝，目前在國內(nèi)應(yīng)用普遍,，可以對水果起到保鮮,、保水、預(yù)防病蟲害等作用,，延長水果保質(zhì)期,。 “像蘋果，它本身就能分泌出少量的天然果蠟,，在水果表面形成一層‘保護(hù)膜’,。但是在蘋果采摘后的儲藏運輸過程中，僅僅依靠蘋果自身的果蠟,，很難起到保鮮作用,，蘋果不打蠟，常溫下放不了幾天就會失去水分,，還可能變質(zhì),、生蟲、腐壞,。打蠟后,，就可以預(yù)防病蟲害發(fā)生，減少水分流失,，保鮮保質(zhì),，保持水果的色澤。 ” “水果使用食品蠟,，成本較高,，因此不排除一些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟為水果保鮮，坑害消費者,。 ”張居舟說,，相比食品蠟,，工業(yè)蠟純度不高，常含有雜質(zhì),，如多種重金屬和脂肪酸,、烷烴、醇類物質(zhì)等,，這些物質(zhì)吸收過量,，會危害人體健康。

涂蠟的蘋果皮可以吃嗎? 目前使用的蠟有多種,，法定要求都是“可食用蠟”,。比如，棕櫚蠟是從棕櫚葉子上提取的,，而蟲膠則是寄生于樹上的紫膠蟲分泌的樹脂,。經(jīng)過分離純化，它們可以食用,。實際上,，它們在食品中的應(yīng)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止蘋果打蠟。很多需要表面光潔和防止水分散失的食物以及藥片,，比如巧克力豆等糖果,， 膠囊等，都有它們的身影,。 蘋果打蠟跟其他的食品添加劑一樣,，規(guī)范合格的使用不會危害健康，而帶來的好處是明顯的,。消費者不必“談蠟色變”,，而應(yīng)該是通過購買來源可靠的產(chǎn)品來保護(hù)自己。蘋果在保存運輸中,，表面也可能會沾染細(xì)菌或其他東西,，所以不管打蠟與否,，吃之前都有必要充分清洗,。如果實在不放心，那就削了皮再吃,。