食用蠟是天然的動植物的分泌物，分為天然果蠟與人工果蠟。少量攝入食用蠟，對人體不會造成危害。但問題并不這樣簡單。本來無害，某些因素也可能造成危害。 1，由于農(nóng)藥可能被濫用，造成水果、菜蔬表面可能被污染。 2，人工果蠟也有其自身缺點。例如蟲膠蠟在環(huán)境變化太激烈時自身會泛白，影響外觀，可能會被加入一些特殊的化學物質(zhì)以防止泛白，這些化學物質(zhì)可能對人有害。 3，由于人工果蠟價格較貴，有不法商販用價廉的工業(yè)石蠟取代果蠟，甘肅58號蠟脫模劑。工業(yè)石蠟一般是從石油中直接提取的，在工業(yè)提取過程當中會含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴，這兩種物質(zhì)是非常強的致癌物。而且還含有汞、鉛等重金屬，對人體危害極大。過量攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病。 針對以上情況，在不能確認是否食品安全的情況下，建議把蠟層洗掉。 用40℃至50℃熱水加洗潔精或者食鹽反復清洗；也可用牙膏清洗，甘肅58號蠟脫模劑，甘肅58號蠟脫模劑。可以去掉大部分蠟及表面污染。當然對水果類食品，清洗之后去皮食用， 為安全。

水果打蠟工藝早從國外引進，使用的蠟是食品蠟，從動植物膠中提取，其安全性在國外已經(jīng)過評估，對人體無害。國家允許使用食品蠟作為食品添加劑、用于水果保鮮，消費者沒有必要談蠟色變。 水果打蠟是常見的一種保鮮工藝，目前在國內(nèi)應用普遍，可以對水果起到保鮮、保水、預防病蟲害等作用，延長水果保質(zhì)期。 “像蘋果，它本身就能分泌出少量的天然果蠟，在水果表面形成一層‘保護膜’。但是在蘋果采摘后的儲藏運輸過程中，僅僅依靠蘋果自身的果蠟，很難起到保鮮作用，蘋果不打蠟，常溫下放不了幾天就會失去水分，還可能變質(zhì)、生蟲、腐壞。打蠟后，就可以預防病蟲害發(fā)生，減少水分流失，保鮮保質(zhì)，保持水果的色澤。 ” “水果使用食品蠟，成本較高，因此不排除一些不法商販使用工業(yè)蠟為水果保鮮，坑害消費者。 ”張居舟說，相比食品蠟，工業(yè)蠟純度不高，常含有雜質(zhì)，如多種重金屬和脂肪酸、烷烴、醇類物質(zhì)等，這些物質(zhì)吸收過量，會危害人體健康。

涂蠟的蘋果皮可以吃嗎? 目前使用的蠟有多種，法定要求都是“可食用蠟”。比如，棕櫚蠟是從棕櫚葉子上提取的，而蟲膠則是寄生于樹上的紫膠蟲分泌的樹脂。經(jīng)過分離純化，它們可以食用。實際上，它們在食品中的應用遠遠不止蘋果打蠟。很多需要表面光潔和防止水分散失的食物以及藥片，比如巧克力豆等糖果， 膠囊等，都有它們的身影。 蘋果打蠟跟其他的食品添加劑一樣，規(guī)范合格的使用不會危害健康，而帶來的好處是明顯的。消費者不必“談蠟色變”，而應該是通過購買來源可靠的產(chǎn)品來保護自己。蘋果在保存運輸中，表面也可能會沾染細菌或其他東西，所以不管打蠟與否，吃之前都有必要充分清洗。如果實在不放心，那就削了皮再吃。