中文名：焦 鉀

英文名：Potassium metabisulfite

別????稱：偏重 鉀

化學(xué)式：K2S2O5

分子量：222.31

CAS登錄號(hào)：16731-55-8

EINECS登錄號(hào)：240-795-3

水溶性：易溶于水，水溶液呈酸性,，微溶于乙醇

密????度：（g/mL,25/4℃）：2.34

外????觀：?jiǎn)涡本禑o色片狀結(jié)晶,，有SO2臭氣

應(yīng)????用：用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑等

安全性描述：S26?S36

危險(xiǎn)性符號(hào)：R31?R36/37/38

用量

可用于啤酒,，葡萄酒,、果酒。用于蜜餞,、餅干,、葡萄糖、食糖,、冰糖,、飴糖、糖果,、液體葡萄糖,、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭,，使用量為0.45g/kg,。殘留量以二氧化硫計(jì)，竹筍,、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過0.05g/kg,；餅干、食糖及其他品種不得超過0.1g/kg,；液體葡萄糖不得超過0.2g/kg,；蜜餞殘留量≤0.05g/kg；新鮮葡萄（片劑氣化法以亞硫酸鹽計(jì)）,， 使用量2.4g/kg,，殘留量：（以SO2計(jì)）0.05g/kg。

使用方法

本品主要通過二氧化硫起作用,，具體參見二氧化硫,。

FAO/WHO(1983)規(guī)定：速凍小蝦或?qū)ξr、龍蝦,，在半成品中的 用量為100mg/kg,，熟制品中為30mg/kg(按SO2計(jì)，單用或與其他亞硫酸鹽合用),；速凍法式炸馬鈴薯片為50mg/kg(按SO2計(jì),，單用或與其他亞硫酸鹽合用),。

操作注意事項(xiàng)

密閉操作，提供充分的局部排風(fēng),。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,。建議操作人員佩戴頭罩型電動(dòng)送風(fēng)過濾式防塵呼吸器,，穿膠布防毒衣，戴橡膠手套,。遠(yuǎn)離火種,、熱源，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙,。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備,。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑,、酸類接觸,。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞,。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備,。倒空的容器可能殘留有害物。

《應(yīng)用領(lǐng)域》

【食品類】乳制品,、糖果飲料,、葡萄酒、果酒,、米面制品,、調(diào)味品、豆制品,。

【醫(yī)藥類】保健食品,、醫(yī)藥輔料。
【飼料類】寵物動(dòng)保,、動(dòng)物飼料,、飼料添加劑、獸藥原料,。

【化妝品】補(bǔ)水霜,、洗面乳、沐浴乳,、洗發(fā)水,、護(hù)膚水、面膜,、牙膏,、洗手液,。

【日化類】?洗潔精、洗衣粉,、洗衣液,、洗條劑等

【產(chǎn)品詳情】見產(chǎn)品外包裝或網(wǎng)絡(luò)百科查詢……………..。

【產(chǎn)品包裝】25公斤牛皮紙袋或紙板桶,。