按照行業(yè)可分為：烘焙色素、肉制品色素,、巧克力色素,、面包糠色素、飲料專(zhuān)用耐酸色素,、糖果色素,、魚(yú)糜專(zhuān)用復(fù)配色素、果醬色素,、化妝品專(zhuān)用色淀,、制藥天然色素、黃油奶酪色素,、餡料色素等,。

【產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明】



天然油溶性液體 胭脂蟲(chóng)紅色素

本產(chǎn)品為：亮紅色

這款色素是天然復(fù)配而成的，本品為合格的食品級(jí)食用著色劑,，添加按照GB2760-2014執(zhí)行,。

活性成分:胭脂蟲(chóng)酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）,。 

狀  態(tài):暗紅色液體,。

Ph值:3.8-10

制備或來(lái)源:本品是原裝秘魯進(jìn)口天然胭脂蟲(chóng)紅，所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均在巴爾康秘魯工廠完成,。

特   點(diǎn):本品具有著色力強(qiáng),、耐熱性,、抗光性和抗氧化性良好，褪色率低等特點(diǎn),與肉類(lèi)蛋白有良好的親和性,，而且制品顏色純正自然,。

胭脂蟲(chóng)紅又稱胭脂蟲(chóng)提取物、胭脂紅,、胭脂紅酸,、胭脂蟲(chóng)紅鋁，色調(diào)亮紅鮮艷,，作為一種主要的紅色色素,，胭脂蟲(chóng)紅主要用于食品著色。

胭脂蟲(chóng)紅是用水提取胭脂蟲(chóng)后制得,，顏色變化從橙到紅,。胭脂蟲(chóng)紅除對(duì)酸堿敏感外，陽(yáng)離子也會(huì)影響其顏色,。

當(dāng)陽(yáng)離子濃度增高時(shí),，其顏色會(huì)更趨于藍(lán)色。胭脂蟲(chóng)紅對(duì)熱,、光線,、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。

胭脂蟲(chóng)紅被廣泛應(yīng)用于乳制品著色,，還應(yīng)用于肉類(lèi)食品,、糖果、軟飲料,、蘋(píng)果醋,、酸牛奶,、烘烤食品,、果醬、果凍及乳制品中

用途用量：一般添加0.001%－0.1% （按總量計(jì)）即可達(dá)到較理想的效果,。具體的添加比例應(yīng)經(jīng)實(shí)驗(yàn)確定,。 

[使用方法]：用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用 

[食品內(nèi)著色]：按用量與物料混和著色即可。

[食品表皮著色]：可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法,。



適用范圍：可用于肉類(lèi)食品,、焙烤食品、風(fēng)味奶粉,、葡萄酒,、蘋(píng)果醋、酸牛奶,、碳酸飲料,、軟飲料,、香腸、西式火腿,、烤腸,、烤肉、冰淇淋,、雪糕,、冰棍、布丁點(diǎn)心,、糖果,、果醬、果凍,、調(diào)味醬,、冷飲、化妝品,、乳制品,。

使用標(biāo)準(zhǔn)：請(qǐng)按 新GB 2760-2014中國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

具體請(qǐng)咨詢應(yīng)用工程師。李曉飛,，15621130187