分析上作碘的指示劑用作藥物賦形劑以及食品增稠劑、穩(wěn)定劑,、填充劑等

馬鈴薯淀粉及其衍生物具有十分廣泛的工業(yè)用途,。國(guó)內(nèi)潛在需求量在100萬(wàn)噸以上。主要用途是：
    造紙業(yè)：主要用在四個(gè)方面：打漿機(jī)上膠,，在薄紙成形之前,，將纖維組織凝結(jié)在一起；桶上膠,，浸透稀膠液,，預(yù)形成薄紙；軋光機(jī)上膠,，上光整修,；表面上膠。美國(guó)的馬鈴薯淀粉約有33％用在在造紙工業(yè),，使用的主要產(chǎn)品是陽(yáng)離子衍生物,。陽(yáng)離子馬鈴薯淀粉能改善填充劑和細(xì)纖維的固定能力以及紙張的其他化學(xué)性質(zhì)。
    紡織業(yè)：主要是用于棉紗,、毛織物和人造絲織物的上漿,，以增強(qiáng)和保持經(jīng)紗在編織時(shí)的耐摩性、光潔度,。經(jīng)用馬鈴薯淀粉上漿的紗具有另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是染色后能得到鮮艷的色澤,。用馬鈴薯淀粉精梳的棉紡品具有一個(gè)良好的手感和光滑的表面。
    食品加工業(yè)：在食品工業(yè)中,，馬鈴薯淀粉主要用做增稠劑,、粘結(jié)劑、乳化劑,、充填劑,、賦型劑等。在美國(guó),，馬鈴薯淀粉約30％應(yīng)用在食品上,。特別是在湯料中大量使用,，它具有較高的初始粘度，能有效地分散各種成分,，在隨后的高壓消毒處理時(shí)**終產(chǎn)品的粘度可以達(dá)到所要求的程度,。同時(shí)，用于焙烤特殊食品,；制成顆粒作為“布丁”,；香腸的扎線和填充料；適于口味極溫和的清水罐頭水果等,；添加在糕點(diǎn)面包中,，可增加營(yíng)養(yǎng)成分，還可防止面包變硬,，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期,；添加在方便面中，增強(qiáng)柔軟度,、改善口感,。
    糖果工業(yè)：作為制作造型糖果的成形劑。作為稠化劑以增加焦糖和果汁軟糖的光滑性和穩(wěn)定性,。作為餡餅,、人造果凍的增稠劑，澆模糖果如雪花軟糖的凝膠料,，乳脂糖或果汁軟糖的粘合劑,，膠姆糖、口香糖等糖果的撒粉劑