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實(shí)驗(yàn)室制法的甲酸中的羥基（-OH）與中羥基上的氫原子(-H)一起反應(yīng)脫去一份水（H2O）就得到甲酸甲酯（HCOOCH了。反應(yīng)方程式是HCOOH＋CH3OH<-->HCOOCH3＋H2O反應(yīng)特點(diǎn)因?yàn)榧姿峒柞シ肿邮街泻腥┗钥砂l(fā)生銀鏡反應(yīng)，還可以與新制氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀產(chǎn)品指標(biāo)外觀無(wú)色純凈液體用途甲酸甲酯是碳一化學(xué)極重要的中間體，工業(yè)面粉使用，具有廣泛的用途，可直接用作處理菸草、干水果、谷物等的煙薰劑和殺菌劑；也常用作、醋酸纖維素的溶劑；

在有機(jī)化學(xué)中，比如用沒(méi)有水醋酸鈉和共熔制取氣體時(shí)，常用沒(méi)有水醋酸鈉應(yīng)在臨用前制取。將適當(dāng)三水醋酸鈉放到瓷蒸發(fā)皿中，在玻棒拌和下加溫至約58℃時(shí)，工業(yè)面粉工藝，三水醋酸鈉融解于結(jié)晶水中，江蘇工業(yè)面粉，水份慢慢揮發(fā)后，得到 白固態(tài)，這時(shí)溫度約為120℃。再次加溫至固態(tài)熔化，但溫度不必超出醋酸鈉的溶點(diǎn)（324℃），工業(yè)面粉制備，以防醋酸鈉溶解為及碳酸鉀。在拌和下稍制冷，趁著熱在乳缽中研細(xì)，并馬上存儲(chǔ)于密閉式器皿中預(yù)留。

對(duì)羥基用作染料；樹(shù)脂和橡膠的中間體。對(duì)羥基合成的紅光增感；綠光增料是彩色影片的主要原料之一，也用作分析試的劑。比色測(cè)定和乳酸、定量測(cè)定胞壁酸。脫氧核糖核酸酶Ⅰ的抑的制劑。染料、樹(shù)脂和橡膠的中間體、殺菌劑、水溶性漆的增溶劑。以磺化法生產(chǎn)的副產(chǎn)蒸餾殘?jiān)鼮樵希ㄟ^(guò)真空蒸餾截取苯的基餾分，再用鄰苯的基與對(duì)苯的基在三中的溶解度差異，實(shí)現(xiàn)異構(gòu)體分離。也可由對(duì)氯在高溫下水解而得。

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