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白油是一種技術(shù)密集型產(chǎn)品，是復(fù)雜的碳?xì)浠衔锏幕旌衔铮湔嬲氖褂眯阅苡质菑?fù)雜的物理或化學(xué)變化過程的綜合效應(yīng)。油品檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)白油用途、提煉技術(shù)不同，把白油分為工業(yè)白油，化妝品級(jí)白油，食品級(jí)白油，級(jí)白油。

白油的基本性質(zhì)包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，白油的性能檢測(cè)包括物理性能檢測(cè)、化學(xué)性能檢測(cè)和臺(tái)架試驗(yàn)檢測(cè)等幾個(gè)方面。每一類白油油品都有其共同的一般物理性質(zhì)，表面該產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。對(duì)于白油來講，其一般物理性質(zhì)如下。

白油確實(shí)有兩個(gè)身份，一個(gè)就是可以食用的白油，還有一個(gè)就是工業(yè)上需要用的工業(yè)白油。在這里，只談食用的白油。食用白油的功效與作用都有哪些呢?等把下面的敘述看完了，就會(huì)明白了。

白油還有一個(gè)名字就是起酥油，它的形狀看起來和平常見到的豬油有一些類似。通常用在制作糕點(diǎn)的行業(yè)中，作用就是可以使做出來的糕點(diǎn)更加酥軟，可以讓一些含蛋白質(zhì)的化合物在制作的過程中不堅(jiān)硬，并且還能夠在一定的程度上改善口感。

加氫精制法。加氫精制法生產(chǎn)白油，天津膨化食品礦物油，其主要原理是通過高壓加氫，使原料油中的硫、氮、氧等非烴化合物氫解，使烯烴、芳烴選擇加氫飽和，并脫除金屬、瀝青膠質(zhì)等雜質(zhì)。在加氫過程中的主要反應(yīng)為脫硫、脫氮、脫氧，烯烴和芳烴的飽和以及加氫脫金屬。由于產(chǎn)品對(duì)芳烴含量的限制極其嚴(yán)格，而芳烴的加氫受熱力學(xué)平衡限制難以在高溫下進(jìn)行，故白油工藝無一例外地采用高壓加氫。依據(jù)原料的不同和對(duì)產(chǎn)品要求的不同，采用一段加氫或多段加氫。

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