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表2各種各樣牛選用的麻電工作電壓及時間2.2.2延腦穿刺術(shù)（斷開）法其實際操作非常簡單，用1.5～2cm寬、20～25cm長的薄形型數(shù)控刀片進行,。作業(yè)者立在牛頭側(cè)邊,，用腳踩韁繩使牛低下頭，訊速把殺刀從牛枕骨脊后中間小屋子刺進,，于枕骨與一頸椎骨中間,，將延腦切斷，牛的中QU控制不了體軀,，牛即倒地,。2.2.3二氧化碳室息法選用氣體含65～70％二氧化碳的“隧道施工二氧化碳麻暈器”。牲畜吸氣這類氣體后15s后麻倒,，品牌殺牛,，離去隧道施工1.5～2min剛開始醒，15～20min恢復過來,，麻暈時間長,。在麻暈期內(nèi)心跳很快，血壓升高,，提升了放血速率,，并不會出現(xiàn)力掙脫和筋攣，因此肌肉無力,、無殘廢,。相較電暈放電，可降低PSE肉出現(xiàn)率80％之上,。但留意二氧化碳濃度值不可超出70％,，殺牛流水線，不然造成動物呆,，產(chǎn)生極其反射面健身運動,，使放血欠佳，殺牛設備廠家,，血蓄積量于皮內(nèi),，使皮呈青紫色，皮下組織結(jié)蹄烏青,。

常見的冷凍方法也有靜止不動氣體冷凍法,、平板式冷凍法、低溫冷凍法等,，在生產(chǎn)上一般 操縱在－15～－30攝氏,，空氣濕度在95-中間，氣體采用當然循環(huán)系統(tǒng),。那樣,，可以在大半年到一年的貯藏期限內(nèi)維持肉品的商品價值,。肉牛的屠宰與切分理應留意下列關(guān)鍵點①理應對肉牛開展原產(chǎn)地檢測、宰前檢測和宰后檢測,。保證肉品的環(huán)境衛(wèi)生和安全性,。②肉牛的屠宰理應按照必然的規(guī)范開展，屠宰后牛肉要排酸,，殺牛機器,，以提升牛肉的使用率和品質(zhì)。③要依據(jù)牛體不一樣位置的品質(zhì)和顧客的必須開展科學研究的切分,，提升牛肉的商品價值,。④牛肉切分后，要開展適當?shù)陌b和冷凍,，增加存儲新鮮期,，保證牛肉產(chǎn)品的經(jīng)濟收益。

1,、活牛稱重系統(tǒng)軟件系統(tǒng)軟件包括范疇：電子地磅,、不銹鋼板服務平臺、不銹鋼板箱體,、箱體配有一個通道門和一個進口門,、配有帶數(shù)字稱重顯示器。稱重能力：1500Kg凈重辨別能力：五百克,。稱重作業(yè)平臺規(guī)格：2500*90b250m（長*寬）,。箱體高寬比：160b250m。2,、牽牛機聲卡機架,、傳動鏈條均熱浸鍍鋅構(gòu)造，電動機和減速器一體化,，額定功率：1.5Kw,。乘務長：8米3、氣動翻板箱箱體和檔板為熱浸鍍鋅構(gòu)造,，翻板為不銹鋼加工。氣缸,、氣動元器件為鋁合金型材,。包含：1套氣動翻板設備，1套氣動閉店設備,。