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型號(hào) :	食品級(jí)	類別 :	食品抗氧化
有效物質(zhì)含量 :	99%	主要用途 :	抗氧化
品牌 :	綠騁	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) :	國(guó)標(biāo)
CAS :	50-81-7

【產(chǎn)品名稱】：維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸)

【含量】：99.8%

【英文名稱】：vitamin C
【其他名稱】：抗壞血酸(ascorbic acid)
【 CAS 號(hào) 】：50-81-7
【分子式】：C6H8O6
【相對(duì)分子質(zhì)量】：176.12
【物質(zhì)性質(zhì)】：酸性，具有較強(qiáng)的還原性,，加熱或在溶液中易氧化分解,，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物,。

【性狀】:白色晶體或結(jié)晶性粉末,。無(wú)臭。有酸味,。易分解,，露置日光下色漸變深。閃點(diǎn)99℃ ,。熔點(diǎn)187-192℃,。受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時(shí)較穩(wěn)定。本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,，5%時(shí)pH=2。不溶于氯仿、乙mi、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強(qiáng)還原性,，有抑制多酚氧化酶作用,，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑,。

【用途】：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,；抗氧化劑；護(hù)色劑,；面粉處理劑,。可用于果泥,，飲液及其乳飲料,，水果罐頭，夾心硬糖,，嬰幼兒食品,，高鐵谷類及其制品，乳粉,，膠基糖果,，豆奶粉、豆粉，果凍,，硬糖,，碳酸飲料、果汁（味）型飲料,，乳酸,，孕產(chǎn)婦配方奶粉，學(xué)齡前兒童配方粉,。啤酒,，發(fā)酵面制品，碳酸飲料,，茶飲料,，果汁飲料，豆奶飲料,、糖果,。