包裝貯存	陰涼處
別名	番茄紅素
外觀	白色粉末
主要用途	食品抗氧化劑
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)	國標(biāo)
有效物質(zhì)含量	99%
含量	99%
品牌	萬恒
型號	食品級

番茄紅素     食品級番茄紅素      番茄紅素價格     番茄紅素生產(chǎn)廠家     番茄紅素廠家電話:18838127277 

河南萬恒生物科技有限公司為您提供番茄紅素
【產(chǎn)品簡介】 

呈色能力
番茄紅素作為一種天然紅色素,，如何保持其的著色力是至關(guān)重要的。番茄果實中的番茄紅素有兩種存在狀態(tài)：其中大部分是以細(xì)長的,、針狀的結(jié)晶形式存在于有色體中,，呈現(xiàn)明亮的紅色。當(dāng)番茄紅素的結(jié)晶形成時,，質(zhì)體膜消失,，色素結(jié)晶自由分散在原生質(zhì)中，在顯微鏡下觀察時,，可以看到小粒狀的有色體,，說明了有色體所顯現(xiàn)的顏色；另外一小部分（10%左右）則與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體存在于細(xì)胞中,。番茄紅素以不同的形態(tài)存在時具有不同的顏色和強(qiáng)度,，而且會隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色。
溶解性
 番茄紅素是脂溶性色素,，可溶于其他脂類和非極性溶劑中,。番茄紅素在各種溶劑中的溶解度隨著溫度的上升而增大，然而當(dāng)樣品越純時,，溶解越困難。結(jié)晶的番茄紅素溶解緩慢,，傾向于形成一種超飽和狀態(tài),，雖然提高溫度可加速其溶解，但冷卻時可能會出現(xiàn)結(jié)晶,，這時可利用超聲波加速其溶解,。純的番茄紅素雖然不溶于水,，但當(dāng)它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物時，則具有較高的溶解度,。
具有抗氧化性
番茄紅素通過物理和化學(xué)方式猝滅單線態(tài)氧或捕捉過氧化自由基,。單線態(tài)氧是具有很強(qiáng)活性的氧自由基，具細(xì)胞毒性作用,；番茄紅素能夠接受不同電子激發(fā)態(tài)的能量,，吸收光能并通過單線態(tài)—單線態(tài)能量轉(zhuǎn)移過程使單線態(tài)氧的能量轉(zhuǎn)移到番茄紅素，生成基態(tài)氧分子和三重態(tài)番茄紅素分子,，三重態(tài)番茄紅素通過與溶劑的一系列旋光和振動反應(yīng)得到再生,，并在此過程中將能量散發(fā)；類胡蘿卜素的猝滅能力與其分子中所含有的共軛雙鍵的數(shù)目有著密切的關(guān)系,，番茄紅素分子中有11個共軛雙鍵,，一個番茄紅素分子可以清除數(shù)千個單線態(tài)氧，其猝滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)較β-胡蘿卜素高2倍,。
可以調(diào)節(jié)膽固醇的代謝
保健作用
番茄紅素的上述生物學(xué)特性決定了它具有抗氧化,、抑制突變、降低核酸損傷,、減少心血管疾病及預(yù)防癌癥等多種保健功能,。
預(yù)防和抑制腫瘤的作用
番茄紅素具有預(yù)防和抑制腫瘤作用，一方面是因為它的抗氧化作用,；另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過程,。
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