| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 宏興 |
| 含量 : | 99.6 | 有效物質(zhì)含量 : | 99.6 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25公斤/箱 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑,、保鮮劑 | CAS : | 6381-77-7 |
| 名稱 : | D-異抗壞血酸鈉 |
D-異抗壞血酸鈉 D-異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品,、魚食品、啤酒,、水果汁,、果汁晶、水果和蔬菜罐頭,、糕點,、乳制品、果醬,、咸菜,，油脂等。
D-異抗壞血酸鈉抗氧化性能 D-異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C鈉,，無強化維生素C的作用,，但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取D-異抗壞血酸鈉,，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C,。
【D-異抗壞血酸鈉產(chǎn)品用量】
D-異抗壞血酸鈉的用量為0.5~1.0/kg,。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬,。對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％,。蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉,，熟肉末,，熟豬前腿肉，熟火腿,，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,，以抗壞血酸計），桃子,、蘋果醬：2g/kg,，水果罐頭0.75-1.5g/l，天然果汁0.08-0.11g/l,，啤酒0.03g/l,。(FAO/WHO（1977）)。
【產(chǎn)品性狀】D-異抗壞血酸鈉為白色結(jié)晶性粉末,，無臭,，微有咸味，熔點200℃以上分解,，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,。但在水溶液中，當(dāng)有空氣,、金屬,、熱、光時,，則發(fā)生氧化,，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇,，2％水溶液的PH 值為6.5-8.0,。
D-異抗壞血酸鈉是一種XIN型生物XING食品抗氧、防腐保鮮劑,。能防止腌制品中致AI物質(zhì)亞硝胺的形成,，根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象,。D-異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧化劑,。
