| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 含量 : | 99% |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) | 名稱 : | 檸檬酸 |
| 品牌 : | 食全食美 | 有效物質(zhì)含量 : | 99% |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 1*25kg | 主要用途 : | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 主要有效成分 : | 檸檬酸 | 級(jí)別 : | 食品級(jí) |
| 保質(zhì)期 : | 720天 | 產(chǎn)地 : | 中國(guó) |
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸,，無(wú)色晶體,，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭,，有很強(qiáng)的酸味,，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸,。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè),，食品業(yè),，化妝業(yè)等具有極多的用途。
檸檬酸主要用作酸味劑,、增溶劑,、緩沖劑、抗氧化劑,、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑,、膠凝劑,、調(diào)色劑等。此外,，檸檬酸還有抑制細(xì)菌,、護(hù)色,、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用,。檸檬酸還具有螯合作用,，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,，從而阻止速凍水果變色變味
