| 包裝 | 25公斤/桶 |
|---|---|
| 保存期 | 24個(gè)月 |
| 功效 | 保濕 |
| 臨床應(yīng)用 | 原料 |
| 外觀 | 淡黃色粉末 |
| 提取來(lái)源 | 甜菜紅提取物 |
| 主要成分 | 甜菜紅 |
| 含量 | 10:01 |
| 品牌 | 博林生物 |
| 檢測(cè)方法 | TLC |
| 應(yīng)用劑型 | 原料 |
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：甜菜紅色素
【產(chǎn)品成份】：主要由紅色的甜菜花青（Betacyanines）和黃色的甜菜黃素（Betaxanthines）組成（除色素外尚可有糖,、鹽和蛋白質(zhì)等）,。甜菜花青中的主要成分為甜菜紅苷（Betanine）,，占紅色素的75%-95%，甜菜紅苷屬糖類(lèi)衍生物,，分子式為 C24H26N2013,，分子量是550.48。
【貯藏條件】：5-10℃冷藏,，避光,。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】甜菜紅(beet root red)亦稱(chēng)甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料,，通過(guò)浸提,、分離、濃縮,、干燥而成色素,，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素,，甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀,、粉末狀或糊狀物,，有異臭，易溶于水,、牛奶,、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無(wú)水乙醇,、丙二醇和乙酸,，不溶于乙醚、丙酮,、,、苯、甘油和油脂等有機(jī)溶劑,。水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色,，色澤鮮艷
【產(chǎn)品性狀】：甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀,、粉末狀或糊狀物,，有異臭，易溶于水,、牛奶,、50%乙醇或丙二醇水溶液，難溶于無(wú)水乙醇,、丙二醇和乙酸,，不溶于乙醚,、丙酮,、、苯,、甘油和油脂等有機(jī)溶劑,。水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤鮮艷
【產(chǎn)品用途】：甜菜紅主要用于罐頭,、果味水,、果味粉、果子露,、汽水,、糖果、配制酒等,，,，是冷飲,、乳制品、果醬,、果凍等理想的著色劑,。
【應(yīng)用領(lǐng)域】 ：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：甜菜紅可用于果味型飲料(液體、固體),、果汁型飲料,、汽水、配制酒,、糖果,、糕點(diǎn)上彩妝、紅綠絲,、罐頭,、濃縮果汁、青梅,、冰淇淋,、雪糕、甜果凍,、威夫餅干和夾心層等,，其使用量按正常生產(chǎn)需要使用。
實(shí)際使用時(shí),，甜菜紅對(duì)食品的著色性好,，且由于絕大多數(shù)食品的pH值都在3.0~7.0之間，而其顏色在此pH值區(qū)間不發(fā)生變化,，故用甜菜紅作為食品著色劑時(shí),，食品的色澤不會(huì)受pH值的影響。在生產(chǎn)低水分活性食品時(shí),，使用甜菜紅可收到滿意的染著和色澤持久的效果,。與其他著色劑比較，在食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中,，甜菜紅是比較穩(wěn)定的,。甜菜紅能使食品著成楊梅或玫瑰的鮮紅顏色。維生素C存在時(shí)略穩(wěn)定,，在多糖存在時(shí)可防止褪色,，應(yīng)用于不受熱和光影響的冷果，特別是酸乳酪,、乳飲料和草莓飲料等
價(jià)格說(shuō)明【包裝方式】1公斤/鋁箔袋,，25公斤/紙板桶
【儲(chǔ)存條件】應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼,、通風(fēng)良好的地方,，有效期為兩年
