化學(xué)名 | 焦糖色素 |
---|---|
類別 | 食品乳化劑 |
用途 | 著色劑 |
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
品牌 | 創(chuàng)皓 |
焦糖色素,又名醬色,、焦糖色,,是糖類物質(zhì)(如飴糖、蔗糖,、糖蜜,、轉(zhuǎn)化糖、乳糖,、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水,、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,,是應(yīng)用較廣泛的半天然食品著色劑
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化學(xué)名 | 焦糖色素 |
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類別 | 食品乳化劑 |
用途 | 著色劑 |
執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
品牌 | 創(chuàng)皓 |
焦糖色素,又名醬色,、焦糖色,,是糖類物質(zhì)(如飴糖、蔗糖,、糖蜜,、轉(zhuǎn)化糖、乳糖,、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水,、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,,是應(yīng)用較廣泛的半天然食品著色劑