| 型號 : | 食品級 | 類別 : | 食品抗氧化 |
| 有效物質(zhì)含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
| 品牌 : | 綠騁 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) |
| CAS : | 89-65-6 |
?
產(chǎn)品詳情
Product details
中文名稱： D-異抗壞血酸
中文別名： 赤藻糖酸; 異維生素C; D-2,3,5,6-四羥基- 酸-γ-內(nèi)酯; D-(-)-異抗壞血酸; 異VC酸; 異抗壞血酸; D-抗壞血酸
CAS號： 89-65-6
EINECS號： 201-928-0
分子式： C7H10O6
分子量： 190.1507
密度： 1.751g/cm3
熔點： 167-172℃
沸點： 502.7°C at 760 mmHg
閃點： 212.9°C
水溶性： 1g/10mL
蒸汽壓： 3.28E-12mmHg at 25°C
產(chǎn)品用途：
用作食品抗氧化劑,，具有保鮮、保質(zhì)的作用
異VC酸
?
物化性質(zhì)：
異VC酸是維生素C的一種立體異構(gòu)體,，因而在化學(xué)性質(zhì)上與維生素C相似,。
異VC酸為白色至淺黃色結(jié)晶或晶體粉末,、無臭、有酸味，熔點166~172 ℃,，并分解,，遇光逐漸變黑。干燥狀態(tài)下,，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,，而在溶液中暴露于大氣時則迅速變質(zhì)，幾乎無抗壞血酸的生理活性作用,，其抗氧化性能優(yōu)于抗壞血酸,，但耐熱性差，還原性強,，重金屬離子能促進其分解,，異VC酸極易溶于水，40g/100ml, 溶于乙醇,，5g/100ml,，難溶于甘油，不溶于乙醇和苯,，1%水溶液的PH為2.8,。
產(chǎn)品用途：
?抗氧化性能異VC酸的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素C，無強化維生素C的作用,。
異VC酸主要用于食品業(yè),，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品,、魚食品,、啤酒、水果汁,、果汁晶,、水果和蔬菜罐頭、糕點,、乳制品,、果醬、葡萄酒,、咸菜,，油脂等。
包??? 裝：25公斤/桶,。
中抗壞血酸計）,。
