| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 類別 : | 食品抗氧化 |
| 有效物質(zhì)含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
| 品牌 : | 綠騁 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) |
| CAS : | 50-81-7 |
【產(chǎn)品名稱】：維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸)
【含 量】：99.8%
【英文名稱】：vitamin C
【其他名稱】：抗壞血酸(ascorbic acid)
【 CAS 號(hào) 】：50-81-7
【 分子式 】：C6H8O6
【相對(duì)分子質(zhì)量】：176.12
【物質(zhì)性質(zhì)】：酸性,，具有較強(qiáng)的還原性,，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化,，為己糖衍生物,。
【 性 狀 】:白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,。有酸味,。易分解，露置日光下色漸變深,。閃點(diǎn)99℃ ,。熔點(diǎn)187-192℃,。受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定,，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì),，pH值3.4-4.5時(shí)較穩(wěn)定。本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇,。0.5%水溶液PH=3,，5%時(shí)pH=2。不溶于氯仿,、乙mi,、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強(qiáng)還原性,，有抑制多酚氧化酶作用,，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑,。
【 用 途 】：營養(yǎng)增補(bǔ)劑,；抗氧化劑；護(hù)色劑,；面粉處理劑,。可用于果泥,，飲液及其乳飲料,，水果罐頭，夾心硬糖,，嬰幼兒食品,，高鐵谷類及其制品，乳粉,，膠基糖果,，豆奶粉、豆粉,，果凍,，硬糖，碳酸飲料,、果汁（味）型飲料,，乳酸，孕產(chǎn)婦配方奶粉,，學(xué)齡前兒童配方粉,。啤酒，發(fā)酵面制品,，碳酸飲料,，茶飲料,，果汁飲料，豆奶飲料,、糖果,。
