| 型號 : | 食品級 | 類別 : | 食品抗氧化 |
| 有效物質含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
| 品牌 : | 綠騁 | 執(zhí)行標準 : | 國標 |
| CAS : | 25013-16-5 |
產品詳情
Product details
BHA是一種抗氧劑。作食品抗氧劑,，能阻礙油脂食品的氧化作用,，延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的 用量以脂肪計不得超過0.2g/kg,。其用量為0.02時比0.01的抗氧效果提高10,，當用量超過0.02時抗氧化效果反而下降
可作飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性抗氧化劑,，適宜油脂食品和富脂食品,。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用,。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強,，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化,。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質,。
BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期,。
BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色,，防止核桃、花生等食物的氧化,。將BHA加入焙烤用油和鹽中,，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期,。
BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉,、豬排和冷凍熏 片,。BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,，可抑制糖果氧化,。
