| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 類別 : | 食品抗氧化 |
| 有效物質(zhì)含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
| 品牌 : | 綠騁 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| CAS : | 84650-60-2 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類,、花色苷類,、黃酮類,、黃酮醇類和酚酸類等,。主要為黃烷醇（兒茶素）類,，兒茶素占60~80%,。 類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,，是形成茶葉色香味的主要成份之一,，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明,，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗 作用,，能有效地阻止 侵入骨，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外,，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“ 克星”,。
?檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)項(xiàng)目Examination Item指標(biāo)Spec:結(jié)果Result備注 Remark外觀Appearance黃色粉末 Yellow Powder合格Conformed
多酚含量Total Tea Polyphenols %≥98.098.6UV兒茶素含量Total Catechins %≥7078.2HPLCEGCG含量 Monomer %≥ 40.045.6HPLCCaffeine %≤1.00.6HPLC
產(chǎn)品性狀
茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶,，具澀味,，易溶于水、乙醇,、乙酸乙酯,，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好,，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定,。略有吸潮性，水溶液pH3~4,。在堿性條件下易氧化褐變,。遇鐵離子生成綠黑色化合物。
? 物理性質(zhì)
茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末,，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中,；穩(wěn)定性極強(qiáng)，在pH值4—8,、250℃左右的環(huán)境中,，1.5個(gè)小時(shí)內(nèi)均能保持穩(wěn)定,，在三價(jià)鐵離子下易分解。1989年被中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)列入GB2760-89食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),，1997年列為中成藥原料。
?化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品,，具有抗氧化能力強(qiáng),，無毒副作用，無異味等特點(diǎn),。
?主要用途
?簡(jiǎn)介
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用,，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍,，VE的6-7倍,，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用,，而無合成物的潛在毒副作用,；兒茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平,，能有效防止食品,、食用油類的腐敗，并能消除異味,。
實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用,。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用,，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳,。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉,、菜葉,、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中,，能夠延長(zhǎng)貯存期,，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性,，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份,。
