| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 河北潤(rùn)步 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 名稱 : | TBHQ |
化學(xué)名：特丁基對(duì)苯二酚,，又名叔丁基對(duì)苯二酚,、叔丁基 外文名：Tertiary butylhydroquinone 英文簡(jiǎn)稱：TBHQ 分子式：C10H14O2 CAS：1948-33-0 分子量：166.22 沸點(diǎn)295℃， 熔點(diǎn)126.5~128.5℃,。 TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末,，有一種極淡的特殊香味,，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇,、乙酯,、等有機(jī)溶劑。 TBHQ是規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑,，跟BHT,、BHA相比，因?yàn)樘砑恿可?。TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%,。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的,，用在化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑,，例如BHT，茶多酚,，但是茶多酚價(jià)格比較高,，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。 對(duì)大多數(shù)油脂均有防作用,，尤其是植物油,。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色,?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT,、BHA,、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力在配置過程中適當(dāng)?shù)奶砑邮称芳?jí)植酸效果更優(yōu)； 可有效枯草芽孢桿菌,，金黃色葡萄球菌,，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等 以及黑曲菌,、雜色曲霉,、黃曲霉等微生物生長(zhǎng)。 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂,、油炸食品,、干魚制品 、餅干,、方便面,、速煮米、干果罐頭,、腌制肉制品中作抗氧化劑,，亦可用于化妝品中。 適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油等.對(duì)烹調(diào)用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.
