| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 河北潤步 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 名稱 : | 抗壞血酸鈉 |
名：異vc鈉 D-異抗壞血酸 凈重：1公斤 保質(zhì)期：2年 結(jié)晶體 咸味 耐高溫 D-異VC鈉抗壞血酸 又名異維生素C鈉,、赤藻糖酸鈉,， 是一種新型食品抗氧化劑,、護(hù)色劑,。 廣泛用于肉類,、魚類,、酒類,、蔬菜,、水果,、飲料及罐頭食品的保鮮. 包裝規(guī)格：1kg/袋（每箱25袋） 產(chǎn)品作用;主要作為食品 肉制品 飲料 抗氧化劑 脫色 老化 肉制品保水 在食品行業(yè)中，主要用于肉制品,，水果,，蔬菜，罐頭,，果醬,，啤酒，汽水,，果茶,， 果汁，葡萄酒等,。
應(yīng)用領(lǐng)域 D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中的抗氧保鮮劑,，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味,，延長保質(zhì)期,，。廣泛用于肉食品,、魚食品,、啤酒、水果汁,、果汁晶,、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn),、乳制品,、果醬、葡萄酒,、咸菜,，油脂等。 1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤,，亞硝鈉類形成,，改善風(fēng)味 ，切口不易褪色,。腌制咸菜：保持色澤,，改善風(fēng)味。 2. 冷凍魚蝦：保持色澤,，魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味,。 3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，異味和混濁,，保持色香味,，二次發(fā)酵 4.果汁及醬類：在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC,，退色,，保持原有風(fēng)味,。 5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用,，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期,。 6. 罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁,，保持色香味。 7. 用于面包中,，可保持面包的色澤,，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期，
使用方法
對肉制品的用量為0.5~0.8/kg,。對冷凍魚類,，在冷凍前用0.1%-0.6%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%,。蘋果調(diào)味醬罐頭,，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末,，熟豬前腿肉,，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,，以抗壞血酸計(jì)）,，桃子、蘋果醬：2g/kg水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l
