| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 河北潤(rùn)步 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | GB |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 名稱 : | 丁基羥基 BHA |
產(chǎn)品詳情
Product details
BHA是一種抗氧劑,。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用,，延緩食品開始敗壞的時(shí)間,。其在食品中的 大用量以脂肪計(jì)不得超過0.2g/kg。其用量為0.02時(shí)比0.01的抗氧效果提高10,，當(dāng)用量超過0.02時(shí)抗氧化效果反而下降
可作飼料的抗氧劑,。
BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,，因此可以在油煎或焙烤條件下使用,。另外BHA對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差,。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化,。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。
BHA可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期,、提高奶酪的保質(zhì)期,。
BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃,、花生等食物的氧化,。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味,。延長(zhǎng)焙烤食品的貨架期,。
BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚,、雞肉,、豬排和冷凍熏 片。BHA或二丁基羥基甲苯,、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,，可抑制糖果氧化。
