| 包裝 | 25kg |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 等級 | 優(yōu)級品 |
| 級別 | 食品級 |
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標準 | 國標 |
| 有效物質(zhì)含量 | 0.99 |
| 含量 | 0.99 |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 包裝類型 | 袋 |
| 品牌 | 琴峰 |
| 型號 | 食品級 |
食品級聚丙烯酸鈉 1,、增稠劑。在食品中有如下功效： （1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。 （2）使淀粉粒子相互結(jié)合,，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構中。 （3）形成質(zhì)地致密的面團,，表面光滑而具有光澤,。 （4）形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出,。 （5）保水性強,，使水分均勻保持于面團中，防止干燥,。 （6）提高面團的延展性,。 （7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。[1] 2,、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,，改變蛋白質(zhì)結(jié)構，增強食品的粘彈性,，改善組織,。 3、應用舉例： （1）面包,、蛋糕,、面條類、通心面,、提高原材料利用率,，改善口感和風味。用量0.05%,。 （2）水產(chǎn)糜狀制品,、罐頭食品、紫菜干等,，強化組織,，保持新鮮味，增強味感 （3）調(diào)味醬,、番茄沙司,、蛋黃醬、果醬,、稀奶油,、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑。 （4）果汁,、酒類等,，分散劑。 （5）冰淇淋,、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性。 （6）冷凍食品,、水產(chǎn)加工品,，表面膠凍劑（保鮮）。 4,、由于在水中溶解較慢,，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿,、乳化劑等混合，以提高溶解速度,。 5,、作糖液、鹽水,、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）,。
