| 包裝規(guī)格 | 25KG/紙板桶 |
|---|---|
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 材料 | 原藥材 |
| 產(chǎn)地 | 湖北 |
| 產(chǎn)品性狀 | 淡黃粉末 |
| 生產(chǎn)廠家 | 原廠 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 貯存方法 | 避光 |
| 含量 | 99% |
| 品牌 | 南箭 |
| 型號 | NJ |
產(chǎn)品名稱： 納他霉素
CAS： 7681-93-8
中文同義詞:那他霉素;納他霉素;游霉素;匹馬力星;匹馬霉素;納塔霉素;納他霉素/匹馬力星;匹馬菌素(游霉素)
英文名稱:Pimaricin
分子式: C33H47NO13
分子量: 665.73
EINECS號:231-683-5
標(biāo)準(zhǔn)： 國標(biāo)
天然/合成： 天然
級別： 食品級
含量： 95%
外觀： 黃色粉狀
包裝： 500G/氟化瓶 不可拆分
成份： 納他霉素
理化屬性： 近白色到奶油黃色粉末,，幾乎無臭無味?？珊?mol的水,。熔點(diǎn)280℃(分解),。幾不溶于水，微溶于甲醇,，溶于冰醋酸和二甲基亞砜,。
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 防腐劑
下延產(chǎn)品： 乳酪、月餅,、面包糕點(diǎn),、醬鹵肉制品類、熏,、烤,、燒肉類、油炸肉類,、西式火腿（熏烤,、煙熏,、蒸煮火腿）類,、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類,、果蔬汁（漿）,、蛋黃醬、沙拉醬,、發(fā)酵酒,。
運(yùn)用： 可防止乳酪在成熟時發(fā)霉，以限制霉菌毒素的形成。
用法用量： 1.乳酪用具體的應(yīng)用方法有三種：一是0.05%～0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面,，二是把鹽漬后的乳酪在0.05%～0.28%濃度懸浮液中浸泡2～4分鐘. 三是把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中,。 2.納他霉素對月餅有良好的防霉效果。 使用時一般采用噴灑法: 將納他霉素產(chǎn)品配制成0.02% ～0.04%的懸浮液,，月餅烘烤后冷卻至常溫時,，將 Natamycin的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部，即可完成外部防霉,。生咸蛋黃入爐烤至七八成熟,，取出冷卻后浸泡于Natamycin懸浮液中約2 分鐘，即可防止蛋黃餡的霉變,。 3.面包糕點(diǎn),，將100~500ppm納他霉素溶液噴在烘焙食品如蛋糕、白面包,、酥餅的表面,，或?qū)⒓{他霉素噴灑在未烘烤的生面團(tuán)的表面，其防霉保鮮效果是非常理想,，對產(chǎn)品的口感不產(chǎn)生任何影響,。4.GB 2760—2001(mg/kg)：乳酪、肉制品(肉湯,、西式火腿),、廣式月餅、糕點(diǎn)表面,、果汁原漿表面,、易發(fā)霉食品、加工器皿表面,，200～300(混懸液噴霧或浸泡,，殘留量小于10)；沙拉醬,，0.02(殘留量≤10),；發(fā)酵酒，10mg/L,。
