| 型號 : | 食用 | 主要營養(yǎng)成分 : | 大米水解蛋白 |
| 品牌 : | 萬象宏潤 | 外觀 : | 粉末 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 | 保質(zhì)期 : | 兩年 |
| 主要用途 : | 營養(yǎng)強化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 產(chǎn)地 : | 成都 | 是否進口 : | 否 |
| 執(zhí)行標準 : | 國標 | 儲存條件 : | 陰涼干燥處 |
大米水解蛋白簡介
提取來源：大米種子
外觀：淡黃色粉末,，無肉眼可見雜質(zhì)
應用：
一,、充氣糖果，一般為成品量的1%左右,，將發(fā)泡蛋白粉加自身二倍的冷水攪拌溶解,，置于打蛋機中高速攪拌，打擦成潔白的疏松的泡沫基,，現(xiàn)打現(xiàn)用,，將熬好的糖漿緩緩沖入泡沫基中，繼續(xù)打擦10分鐘,，然后進入糖果生產(chǎn)正常程序,。
二，干脆面,，用量為0.6%左右,，將發(fā)泡蛋白粉與水1：2充分溶解，加入攪拌桶中,，和其他原輔材料一起攪拌至面體疏松為止,，一袋 2 kg 的發(fā)泡蛋白粉可制作總量為 330 kg 的干脆面。
三,，油炸食品,，用量為1%左右，將發(fā)泡蛋白粉與水按1：1的比例攪拌溶解,，置攪拌機中高速攪打成潔白的泡沫基,，現(xiàn)打現(xiàn)用，將面粉加水適量揉成面團,，將打好的泡沫基加入面團中,，邊加邊揉，直到均勻為止,。
四,，在蛋糕、糕點中應用,。用量：1——2%,。可代替部分雞蛋。將發(fā)泡蛋白粉與冷水按1：2.5的比例充分溶解,，置于打蛋機中高速攪拌,，打檫成潔白的疏松的泡沫基，代替雞蛋白用于制作蛋糕或其他糕點等,，可降低成本,，減輕勞動強度,。
五,，在餅干或餅類小食品中應用。效果：可使產(chǎn)品變得疏松光潔而有彈性,，定形穩(wěn)定,，色微黃，味美香濃,，營養(yǎng)豐富,。
包 裝： 牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG,，還可根據(jù)客戶需要包裝,。
運 輸： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋,，不能與有毒,，有害物同運。為非危險品,。
儲 存： 儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染
