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有沒有用工業(yè)蠟代替食用蠟的？這是市民非常關(guān)心的問題,，林先生告訴記者,，工業(yè)蠟主要是用于增色，價(jià)格也比較貴,，10公斤一般售價(jià)5000元左右,，這種工業(yè)蠟只要用一點(diǎn)點(diǎn)，增色效果就非常明顯,，而食用蠟則是來增亮度的,。很多水果都是廠家剛采摘就運(yùn)到外面上市銷售的,，南京天然食用蠟脫模劑， 因此水果的顏色都很好,，不需要進(jìn)行增色,，僅用食用蠟增亮保鮮就足夠了，南京天然食用蠟脫模劑,。 “大的水果批發(fā)商銷售的水果一般都是新鮮的,，不需要用工業(yè)蠟增色，只有一些小水果商販,，手里庫存的水果長時(shí)間銷售不去,，顏色變暗淡，才會用工業(yè)蠟進(jìn)行增色,?！绷窒壬嘎叮恍┎环ㄐ∩特湆⑸睾凸I(yè)蠟混在一起,，南京天然食用蠟脫模劑,，往水果上噴，那些歪瓜裂棗的水果就好看了,，但是工業(yè)蠟中含汞,、鉛，會給人體帶來危害,。
究竟“食用蠟”對人體有無明顯害處,？涂抹在水果表面上多少 為合適？本報(bào)健康顧問團(tuán)專家商學(xué)兵先生對此解答說,，“很多進(jìn)口水果運(yùn)到徐州后,，需要保存一定的時(shí)間，為了保鮮,，這些水果涂食用蠟的情況很正常,。” 江西尋烏縣一家大型臍橙生產(chǎn)加工企業(yè)的林峰先生告訴記者,，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,，允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用無害的食用蠟,，這些水果打的食用蠟安全性是經(jīng)過評估的,，因此鮮果表皮使用水果蠟從理論上講是安全的。
食用蠟是天然的動植物的分泌物,，分為天然果蠟與人工果蠟,。少量攝入食用蠟，對人體不會造成危害,。但問題并不這樣簡單,。本來無害,，某些因素也可能造成危害。 1,，由于農(nóng)藥可能被濫用,，造成水果、菜蔬表面可能被污染,。 2,，人工果蠟也有其自身缺點(diǎn)。例如蟲膠蠟在環(huán)境變化太激烈時(shí)自身會泛白,，影響外觀,，可能會被加入一些特殊的化學(xué)物質(zhì)以防止泛白，這些化學(xué)物質(zhì)可能對人有害,。 3,，由于人工果蠟價(jià)格較貴，有不法商販用價(jià)廉的工業(yè)石蠟取代果蠟,。工業(yè)石蠟一般是從石油中直接提取的,，在工業(yè)提取過程當(dāng)中會含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴，這兩種物質(zhì)是非常強(qiáng)的致癌物,。而且還含有汞,、鉛等重金屬，對人體危害極大,。過量攝入石蠟后,，還會造成腹瀉等腸胃疾病。 針對以上情況,，在不能確認(rèn)是否食品安全的情況下,，建議把蠟層洗掉。 用40℃至50℃熱水加洗潔精或者食鹽反復(fù)清洗,；也可用牙膏清洗,。可以去掉大部分蠟及表面污染,。當(dāng)然對水果類食品,，清洗之后去皮食用， 為安全,。
