| 產(chǎn)品特性 : | 優(yōu)級品 | 是否進口 : | 否 |
| 產(chǎn)地 : | 騰州 湖北 天津 | 食品添加劑生產(chǎn)許可證 : | GB1902-2005 |
| 型號 : | 防腐劑 | 品牌 : | 騰寶 東大 有機 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品名稱 : | 苯甲酸鈉 | 類型 : | 糕點保鮮劑 |
| 成分 : | 苯甲酸鈉 | 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25kg/袋 |
| 執(zhí)行標準 : | 企業(yè)標準 | 主要用途 : | 防腐劑 抗氧化劑 |
| CAS : | 65-85-0 |
苯甲酸鈉/安息香酸鈉 性狀：白色粉末 用途：防腐劑 抗氧化劑
化學(xué)式:C6H5COONa 化學(xué)式量:M=144.11
用 途：防腐劑、抗氧化劑,。
苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā),，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml,；但溶于熱水,；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油,。而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉,；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒,，無臭或微帶安息香氣味,，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右,，PH在8左右,；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌,、抑菌作用,；其防腐 PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好,。苯甲酸鈉親油性較大,，易穿透細胞膜進入細胞體內(nèi)，干擾細胞膜的通透性,，抑制細胞膜對氨基酸的吸收,；進入細胞體內(nèi)電離酸化細胞內(nèi)的堿儲，并抑制細胞的呼吸酶系的活性,，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng),，從而起到食品防腐的目的。
中文名稱英文名稱CNS號INS號功能備注
| 苯甲酸及其鈉鹽 |
| benzoic acid,sodium benzoate |
| 17.001,17.002 |
| 210,211 |
| 防腐劑 |
苯甲酸及其鈉鹽 允許使用品種,、使用范圍 以及使用量或殘留量
食品分類號食品名稱使用量(g/kg)備注
| 03.03 | 風(fēng)味冰,、冰棍類 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 04.01.02.05 | 果醬（罐頭除外） | 1.0 | 罐頭除外。以苯甲酸計 |
| 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 0.5 | 以苯甲酸計 |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 1.5 | 以苯甲酸計 |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 0.8 | 以苯甲酸計 |
| 11.05 | 調(diào)味糖漿 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.03 | 醋 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.04 | 醬油 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.05 | 醬及醬制品 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 0.6 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03,，12.04） | 1.0 | 以苯甲酸計 |
| 14.02.02 | 濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業(yè)用） | 2.0 | 僅限食品工業(yè)用,。以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計,，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計,，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.05 | 茶,、咖啡、植物（類）飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計,，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途飲料 | 0.2 | 以苯甲酸計,，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.08 | 風(fēng)味飲料 | 1.0 | 以苯甲酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.4 | 以苯甲酸計 |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.8 | 以苯甲酸計 |
