| 主要有效成分 : | 海藻酸丙二醇酯 | 級(jí)別 : | 食品級(jí) |
| 品牌 : | 九庭 | 有效物質(zhì)含量 : | 99% |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25kg | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 增稠劑 | CAS : | 詳見(jiàn)包裝 |
| 是否進(jìn)口 : | 否 | 保質(zhì)期 : | 兩年 |
| 產(chǎn)地 : | 國(guó)產(chǎn) | 產(chǎn)品名稱 : | 海藻酸丙二醇酯 |
藻酸丙二醇酯,，別名藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯,、丙二醇藻蛋白酸酯,、褐藻酸丙二醇酯，是由部分羧基被丙二醇酯化,，部分羧基被堿中和的藻酸類化合物,。
由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末,，水溶后成粘稠狀膠體,。常做為飲料產(chǎn)品的增稠、穩(wěn)定,、乳化劑使用,。
白色或略帶黃白色的纖維狀粉末或粗粉，幾乎無(wú)臭,，無(wú)味,。能溶于水、稀的有機(jī)酸溶液,，不溶于,、乙醇、苯等有機(jī)溶劑中,，但部分酯化后的產(chǎn)品能溶于含量60%以下的乙醇溶液,。其pH值為3~4(1%水溶液)，易吸濕,，加熱至55℃時(shí)變褐色,，220℃時(shí)產(chǎn)生炭化，400℃時(shí)產(chǎn)生灰化,。其相對(duì)密度為1.46,。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝膠,，也不產(chǎn)生沉淀。具有抗鹽析能力,，除銅,、鉻、鐵(三價(jià)),、鉛,、鋇等離子不穩(wěn)定外，對(duì)其他金屬離子均穩(wěn)定
海藻酸丙二醇酯的使用量,，乳脂香精為2g/kg,；冰淇淋為lg/kg；啤酒,、飲料為0.3g/kg,；乳制品、果汁,、乳粉為3g/kg,；膠姆糖、巧克力,、煉乳,、氫化植物油、沙司,、豆奶飲料為5g/kg,。FAO/WHO(1994)規(guī)定：青刀豆、黃刀豆,、甜玉米,、蘑菇、蘆筍,、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量,，以下相同)；干酪為8g/kg,；乳脂干酪為5g/kg,；冷飲為l0g/kg；番茄醬為2~5g/kg,；大豆飲料為1~2g/kg,；酸黃瓜為5g/kg
