| 包裝規(guī)格 | 25Kg |
|---|---|
| 產(chǎn)地 | 河北大城 |
| 產(chǎn)品等級 | 合格品 |
| 級別 | 食品級 |
| 粘度 | 500-700 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99（％） |
| 主要有效成分 | 膩?zhàn)臃蹖Ｓ迷?/td> |
| CAS | 1000 |
| 品牌 | 金星 |
| 含量≥ | 99.99％ |
預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單,，用途廣泛的變性淀粉,，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩,。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,、食品、化妝品,、飼料,、石油鉆井、金屬鑄造,、紡織,、造紙等很多行業(yè)。
淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同,，一般60~80℃）在水中溶脹,、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用,。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開,，分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過程可分為三個階段
（1）可逆吸水階段，水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,，體積略有膨脹,，此時(shí)冷卻干燥，顆?？梢詮?fù)原,，雙折射現(xiàn)象不變；
（2）不可逆吸水階段,，隨著溫度升高,，水分進(jìn)入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水,，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,，亦稱結(jié)晶“溶解”， 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍,；
（3）淀粉粒**解體,，淀粉分子全部進(jìn)入溶液。
糊化后的淀粉又稱為α-化淀粉,。將新鮮制備的糊化淀粉漿脫水干燥,，可得易分散于涼水的無定形粉末，即“可溶性α-淀粉”,。
