| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 聚晟生物 |
| 含量 : | 99% | 有效物質(zhì)含量 : | 99% |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | 1*25 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 1948-33-0 |
| 名稱 : | 特丁基對(duì)苯二酚 |
特丁基對(duì)苯二酚 食品級(jí)特丁基對(duì)苯二酚 特丁基對(duì)苯二酚價(jià)格報(bào)價(jià) 特丁基對(duì)苯二酚生產(chǎn)廠家
TBHQ即 特丁基對(duì)苯二酚 ,，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末,，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5）,，溶于乙醇,、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。
1.本品抗氧化效果十分理想,，比BHA,、BHT、PG強(qiáng)5～7倍,。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品,，特別適用于植物油中，是色拉油,、調(diào)和油,、高烹油*的抗氧化劑。
2.能有效延緩油脂氧化,，提高食品的穩(wěn)定性,，顯著地延長(zhǎng)油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫,，可用于方便面,、糕點(diǎn)及其它油炸食品，*承受溫度可達(dá)230℃以上,。
4.一劑多能,，能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi),，能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長(zhǎng),，對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。
tbhq學(xué)名特丁基對(duì)苯1酚,是-種白色至灰白色結(jié)晶性粉末,有輕微的特殊氣味,。幾乎.不溶于水(約為5% ) , 但溶于乙醇,、乙酸、乙酯,、及植物油,、豬油等。 tbhq可用于烘炒堅(jiān)果制品,、脂肪等油制品,、方便米面及餅干、魚肉制品及油炸食品中,其*使用量0.2g/kg. tbhq的抗氧化功能大大優(yōu)于常規(guī)抗氧化劑,抗氧化能力強(qiáng)弱依次為: tbhq> pg > bht > bha.
食品中加入tbhq不僅能延遲油脂類氧化變質(zhì),而且對(duì)多種微生物有抑制作用,。特別是對(duì)食品中常見(jiàn)的大腸桿菌,、沙門氏菌,、枯草桿菌、酵母菌,、黑曲霉,、青霉等有顯著抑制作用。tbhq熔點(diǎn)為126.5°C- 128.5°C ,沸點(diǎn)為295°C ,比bha,、bht的熔點(diǎn)高出許多,在高溫煎炸,、烘焙食品中能發(fā)揮良好的抗氧化作用。tbhq在使用時(shí)不會(huì)因遇到銅,、鐵之類而發(fā)生顏色和風(fēng)味方面的變化,。與其他抗氧化劑相比, tbhq具有更高的安全性。fao/who食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)對(duì)此進(jìn)行了嚴(yán)格的評(píng)價(jià),認(rèn)定tbhq無(wú)致突變性,在5000mg/kg劑量下對(duì)大小白鼠也無(wú)致癌作用,是安全性*的合成抗氧化劑,。
